ІНТЕЛЕКТУАЛЬНА КУХНЯ: як захистити оригінальні страви

Чи можна назвати кулінарію — мистецтвом, а шеф-кухаря — творцем? Страви «високої кухні» справді позиціонують, як твори. Їжі присвячують цілі музеї. Наприклад, музей їжі в Ханчжоу (Китай), музей їжі та напоїв у Нью Йорку, Foodseum у Чикаго. В сучасному світі, щоб досягти успіху в ресторанному бізнесі, їжею не тільки повинні вгамовувати голод, а й викликати емоції, як музикою або кінематографом.